Как сохранить урожай: правильное хранение овощей

Совсем скоро период сбора урожая закончится и наступит время его хранения. В процессе вегетации, цветения и плодоношения растения подвержены различным заболеваниями. На этот случай имеются способы профилактики и лечения. Однако, не смотря на прекращение роста, наш урожай подстерегает такая же угроза — плесень и гниение в период хранения. Овощи могут поражаться грибковой инфекцией из-за не соблюдения правил. Как сохранить урожай: правильное хранение овощей.

Болезни овощей при хранении

Правила хранения овощей

Перед тем, как перейти к основным правилам, прочитайте некоторые нюансы:

длительное хранение выдерживают только поздние сорта
на хранение влияет почва, в которой они росли, а также от внесенных удобрений
если удобрять сточными водами, то это ухудшает хранение

Способы хранения капусты

За 1-2 недели до закладки овощей, камеру для хранения обрабатывают серной шашкой, необходимо проветрить помещение.
Для улучшения качества хранения применяют калийные и фосфорные удобрения. Обильное внесение азотных удобрений и навоза ухудшает лежккость лука, капусты, моркови.
Охлаждение овощей после уборки. При высокой влажности воздуха их накрывают соломой не менее 15см толщиной. Это защитит от непогоды.
Если погода сухая, теплая, то после укрытия соломы (10-15см) накрывают слоем земли. Так овощи не будут высыхать.
Уборка овощей в погреба осуществляется, когда температура воздуха остановится на отметке +3С, причем не допуская заморозков.
Овощи хранятся по видам: каждый вид отдельно, кроме чеснока и лука; картофеля и свеклы; моркови, свеклы и корнеплодов; лука и тыквы. Сорта столовой свеклы. Описание, выращивание, хранение
Лук и чеснок можно хранить на чердаках.
Корнеплоды в погребах, холодильниках.
Листовой сельдерей, цветная, брюссельская и кочанная капуста — в парниках.
Если нет ни погреба, ни парника, то есть опыт хранения в бочках. Их закапывают до половины, сверху накрывают соломой в мешке, затем землей.
Овощи, выращенные на легкой и средней почве лучше хранятся, чем с торфяных.
Температура хранения: корнеплоды +1+3С, влажность 70%; капуста 0С, 90-95%; картофель +3+5, 70-80%; варенье +10+12С до 3 лет.