Столовая свекла. Полезные свойства
Столовая свекла. Полезные свойства. 
Столовая свекла занимает лидирующие позиции среди высеваемых сортов в России. Именно этот вид свеклы наиболее популярен среди овощеводов-огородников в связи с неприхотливостью сортов и высокой урожайностью. При варке или длительном хранении она не теряет свои питательных свойств, вкусовых качеств в сравнении с другими овощами. Свекла — один из немногих овощей, у которой в пищу можно употреблять как корнеплод, так и ботву («вершки и корешки»). Их употребляют как в вареном, так и свежем виде.
Полезные свойства свеклы столовой
- калорийность свеклы 42 ккал/100 гр, ботвы 17 ккал/100 гр. Калорийность свеклы выше остальных сочных овощей.
- витамины А, В, С, Е, РР
- соли кальция
- фосфор
- молибден
- магний
- железо
- натрий
- цинк
- медь
- рубидий и другие макро- и микроэлементы
- клетчатка
- органические кислоты
- бетанин и бетаин
- пектиновые вещества
- Клетчатка и органические кислоты усиливают перистальтику кишечника, ускоряют выведение шлаков из организма.
- Бетанин и бетаин способствуют расщеплению животных и растительных белков.
- Пектиновые вещества подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий.
Почва для столовой свеклы. Это очень важно для выращивания столовой свеклы. Большое количество питательных веществ она поглощает из почвы, но неравномерно. Например в первый месяц вегетации только 1% усваивается от общего их потребления. Молодой корень очень слаб в этом возрасте и способен лишь легко усваиваемые питательные вещества пропустить через себя. Спустя некоторое время корневая система разрастается вглубь и в стороны. Поэтому важно в этот период подкармливать растение до смыкания листьев.
В первый период роста свекла больше всего потребляет азота, а в конце вегетации калий. Фосфор потребляется равномерно весь период.
Более подробно о том, как выбрать сорт (описание сортов) и вырастить столовую свеклу в домашних условиях читайте здесь.
История свеклы. откуда появилась свекла
Сорта столовой свеклы. Описание, выращивание, хранение
Уборка, хранение урожая свеклы на зиму
Серая гниль у свеклы. Борьба с серой гнилью
Соседи свеклы на грядке. что сажать до или после свеклы
Сколько лет хранить семена свеклы
Уважаемые садоводы, цветоводы и строители. Присылайте Ваши истории по выращиванию овощей, цветов и других растений. Мы ждем от Вас фотографии вместе с вами, семьей на фоне посадок. Фотографии будут размещены на сайте в рубрике галерея или в тематической статье.
Подписавшись на новости, вы будете в курсе появления интересующей вас информации, а также проводимых акциях.
Группа вКонтакте
Группа на фейсбук, страница на фейсбук
Канал на youtube
Одноклассники http://ok.ru/bestgardens
Столовая свекла. Полезные свойства
